Lp.

Nazwa przedmiotu w języku polskim

Liczba godzin

Punkty

ECTS

Praktycznych

Teoretycznych

1

Technologie spożywcze i gastronomiczne

20

10

4

2

Żywienie i dietetyka

15

10

2

3

Trendy żywieniowe

-

15

2

4

Przechowalnictwo i towaroznawstwo żywności i potraw

15

15

3

5

Nowe techniki kulinarne

10

5

1

6

Innowacje w produkcji wyrobów cukierniczych i piekarskich

5

5

1

7

Żywność prozdrowotna i funkcjonalna

-

10

1

8

Napoje i alkohole

10

5

1

9

Zarządzanie i zapewnienie jakości, bezpieczeństwa i higieny pracy w gastronomii i cateringu

10

15

3

10

Przedsiębiorczość w firmie gastronomicznej

-

10

1

11

Savoir-vivre i sztuka negocjacji

10

-

1

12

Innowacje marketingowe w branży HoReCa

10

15

2

13

Praca końcowa

15

-

10

Razem 

120               

115

32